Рецепт: кокосовое мороженое с орехом пекан

 

Когда бананы вот-вот испустят дух или в холодильнике запылилась пачка кокосового молока, всего 15 минут — и готово вкуснейшее мороженое без коровьего молока и рафинированного сахара. 

 

Рецепт прост до безобразия: 

  • 3 банана (важно, чтобы они были очень зрелыми)
  • 300 мл. кокосового молока (мое любимое AROY-D)
  • экстракт ванили/ванилин 
  • пекан в скорлупе — количество по вкусу

Тут два варианта приготовления развития событий. Можно сперва заморозить бананы (предварительно очистив и нарезав на куски), а затем взбить их в блендере с кокосовым молоком, ванилью и сразу приступать к трапезе.

 

Я готовила на "про запас", поэтому сперва сделала в блендере жидкое пюре: банан + кокосовое молоко + пара капель экстракта ванили, дальше залила  в форму и отправила в морозилку. 

 

 

Нежно-сливочный вкус мороженого отлично дополняет сладко-соленый пекан. Но, разумеется, можно добавить что-то свое: гранолу  или лепестки миндаля. 

 

 

Еще больше полезных рецептов можно найти здесь. Приятного ;)