2 простых и полезных перекуса

Быть фуд-фотографом, наверняка, занятие не из простых. Когда на тарелке лежит аппетитнейшая еда (а ты конечно голоден), делать кадры, вместо того, чтобы ее поглощать — настоящее испытание :)  а еще я думаю, что вкуснее воскресного завтрака может быть только второй воскресный завтрак, когда не спеша готовишь что-то вкусное и красивое, и потом садишься с кофе за прочтение любимой книги или просмотра чего-то вдохновляющего. Эти 2 перекуса я приготовила как раз для такого случая, и получилось так аппетитно, что я решила сделать несколько фото и поделиться с вами: тост с рикоттой и авокадо, а на второе — шоколадная гранола с греческим йогуртом и арахисовой пастой. Рецепт внутри! 

Самым сложным можно считать покупку продуктов и подготовку :) к примеру, гранолу лучше приготовить самостоятельно, я уже делилась рецептом гранолы без меда, а чуть ниже расскажу, как делать шоколадную. Что касается тоста с авокадо, здесь все просто. Нам понадобится:

  • белый/серый тостовый хлеб (желательно с отрубями)
  • спелый авокадо
  • рикотта (я беру от Bonfesto — Ricotta light)
  • сладкий красный перец (приправа) 
  • кунжут
  • щепотка соли

Тост подсушиваем на сухой сковородке с двух сторон, мажем рикотту, выкладываем авокадо, посыпаем щепоткой соли и красным перчиком. Сверху присыпать кунжутом, готово. Все делов-то на 3 минуты! Вместо рикотты можно использовать крем-чиз или маскарпоне, но авокадо — жирный продукт, поэтому мы берем именно рикотту-лайт. 

 

Для второго перекуса нам понадобится:

  • пара ложек шоколадной или любой другой гранолы
  • греческий йогурт 2% (есть у Савушкин
  • столовая ложка арахисовой пасты (делаю сама, в магазинах тоже есть, только берите НЕ китайскую и без сахара)

Выложить в тарелку греческий, гранолу и арахисовую пасту. Немедленно съесть. 

Шоколадная гранола с чиа (порция на 2-3 раза):

  • стакан овсяных хлопьев/геркулеса  (для варки от 10 минут)
  • горсть фиников
  • горсть изюма
  • горсть миндаля
  • 2 столовые семян чиа (можно без них)
  • столовая ложка какао-порошка без сахара 
  • столовая ложка кокосового масла или масла какао (второе можно найти у Спартака) 
  • 2 столовые сиропа топинамбура/агавы/кленового/стевии

Хлопья смешать с маслом, запекать на противне, в разогретой до 160 градусов духовке, около 15 минут. Орехи промыть, обсушить и немного порубить. Изюм и финики промыть, обсушить, финики нарезать. Смешать орехи, сухофрукты, сироп, чиа, полуготовые хлопья и какао. Выложить на противень, запекать на 150 градусах еще минут 15-20 (до ароматного запаха, но не горелого). 

Enjoy ;)

Любите гранолу? Сами готовите или покупаете? А авокадо в каком виде чаще кушаете?